客好意思食，先老成的是食中好吃。同期也老成食中求补。四堡好意思食“雪薯焖狗肉”(如图)，即是食补好菜。
很早已往，连城四堡系汀州辖境，宋为汀州永宁乡四堡里。除明清技能雕版印刷业和古线装书行销宇宙及东南亚外文山塑料挤出机设备，还有制枕、制革和棉麻织品等稠密作坊以及精制金银饰、锡器、竹木匠艺的推崇，使这原来封闭的闽西山乡，成为那时经济十分活跃富贵的山区集镇而着名远近。这些工匠艺东谈主不需强度服务，但他们在加工制作工艺品时所参加的是心、神、意、技，是以，在饮食上就会追求补中、益气、壮阳、健脾、温肺、补肾等等。在积少成多的饮食生涯中，吃“雪薯焖狗肉”这谈地菜肴，形中就成了民间广博的饮食习俗。
秋至冬来，四堡特产雪薯（也称淮山）无数采收。中医称，食以雪薯为健脾补肾，食以狗肉为壮阳、温肺、补肾。“雪薯焖狗肉”乃进补兼好意思食之上品。
冬令进补，理念念的会选出身两个月左右、体重约4～5公斤的乳狗。备陈皮、生姜片各约１两，将块状狗肉冷水下锅，塑料挤出机设备配少香藤根等旺火焖半个钟头，再揭盖放入陈皮、姜片、四堡老酒、少食盐等佐料，并加入切好的大块雪薯翻拌均匀，再以文火焖约半个钟头后，即可起锅上桌。
以温热好的老酒配雪薯焖狗肉，香鲜俱全文山塑料挤出机设备，号称品。值获取味的是，待“四堡雪薯焖狗肉”吃到七大略时，取其部分小块狗肉煮大米粥汤，配以少姜末和葱花、淡盐，吃两小碗，顿觉鲜味比，浑身温热舒爽。
831336217-11-27 15:38:55:邹善水 文/图雪薯焖狗肉25317客好意思门客好意思食